Xanthan गम पाउडर खाद्य ग्रेड Fufeng Xanthan Gum 200 जाल CAS 11138-66-2

उत्पादन विवरण:

Xanthan गम, xanthanic एसिडको रूपमा पनि चिनिन्छ, एक बहुलक पोलिसैकराइड हो जुन यसको उत्कृष्ट जेल गुण र स्थिरताको लागि खाना, औषधि, सौन्दर्य प्रसाधन र अन्य उद्योगहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यहाँ xanthan गम को केहि भौतिक र रासायनिक गुणहरु को एक संक्षिप्त परिचय छ:

रूप र घुलनशीलता: Xanthan गम एक सेतो देखि अफ-सेतो पाउडररी पदार्थ हो। यसमा पानीमा उत्कृष्ट घुलनशीलता छ र चिपचिपा समाधानहरू बनाउँछ।

जेल गुणहरू: Xanthan गमले उपयुक्त एकाग्रता र pH अवस्थाहरूमा स्थिर जेल संरचना बनाउन सक्छ। जेल गठन पछि xanthan गम जेलमा चिपचिपापन, लोच र स्थिरता हुन्छ, जसले उत्पादनको चिपचिपापन बढाउन, बनावट सुधार गर्न, र इमल्शन र निलम्बनहरू स्थिर गर्न सक्छ।

pH स्थिरता: Xanthan गमले परम्परागत pH दायरा (pH 2-12) भित्र राम्रो स्थिरता प्रदर्शन गर्दछ र गिरावट वा जेल विफलताको खतरा हुँदैन।

तापमान स्थिरता: Xanthan गम एक निश्चित तापमान दायरा भित्र राम्रो स्थिरता देखाउँछ। सामान्यतया, 50-100 डिग्री सेल्सियसको दायरामा xanthan गमको कार्यसम्पादनमा उल्लेखनीय असर पर्दैन।

ओक्सीकरण: Xanthan गम उत्कृष्ट अक्सीकरण स्थिरता छ र ओक्सीकरण प्रतिक्रिया र मुक्त कट्टरपन्थी क्षति को प्रवण छैन।

हेवी मेटल आयनहरू र xanthan गम बीचको अन्तरक्रिया: Xanthan गमले विभिन्न प्रकारका आयनहरूसँग जटिल प्रतिक्रियाहरू पार गर्न सक्छ। विशेष रूपमा, अमोनियम आयनहरू, क्याल्सियम आयनहरू, र लिथियम आयनहरू जस्ता धातु आयनहरूले xanthan गमसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छन् र यसको प्रदर्शन र स्थिरतालाई असर गर्न सक्छन्।

नुन सहिष्णुता: Xanthan गम नुन समाधान को उच्च एकाग्रता को सामना गर्न सक्छ र जेल विफलता वा वर्षा को प्रवण छैन।

समग्रमा, xanthan गम राम्रो स्थिरता, gelling र घुलनशीलता छ र विभिन्न क्षेत्रहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्न सक्छ। यसको भौतिक र रासायनिक गुणहरूले xanthan गमलाई धेरै उत्पादनहरू जस्तै जुस, जेल फूडहरू, लोशन, औषधि क्याप्सुल, आँखाको थोपा, सौन्दर्य प्रसाधन, आदिमा महत्त्वपूर्ण घटक बनाउँछ।

Xanthan Gum कसरी काम गर्छ?

Xanthan गम विभिन्न प्रकारका खाना, औषधि र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा मोटो र स्थिरताको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो Xanthomonas campestris भनिने ब्याक्टेरिया को एक विशिष्ट तनाव द्वारा कार्बोहाइड्रेट को किण्वन को परिणाम हो। Xanthan गमको कार्य संयन्त्रले यसको अद्वितीय आणविक संरचना समावेश गर्दछ। यसमा चिनीका अणुहरू (मुख्य रूपमा ग्लुकोज) को लामो चेनहरू हुन्छन् जुन अन्य चिनीहरूको साइड चेनहरू मार्फत एकअर्कासँग जोडिएको हुन्छ। यो संरचनाले यसलाई पानीसँग अन्तरक्रिया गर्न र चिपचिपा समाधान वा जेल बनाउन सक्षम बनाउँछ।

जब xanthan गमलाई तरल पदार्थमा छरिन्छ, यसले हाइड्रेट गर्छ र लामो, पेचिलो चेनहरूको नेटवर्क बनाउँछ। यो सञ्जालले तरल पदार्थको चिपचिपाहट बढाएर गाढा हुने काम गर्छ। मोटाई वा चिपचिपापन प्रयोग गरिएको xanthan गम को एकाग्रता मा निर्भर गर्दछ। xanthan गम को बाक्लो प्रभाव पानी कायम राख्न र अलग हुनबाट रोक्न यसको क्षमता को कारण हो। यसले एक स्थिर जेल संरचना बनाउँछ जसले पानीको अणुहरूलाई जालमा पार्छ, तरलमा बाक्लो, क्रीमयुक्त बनावट सिर्जना गर्दछ। यो सम्पत्ति विशेष गरी सस, ड्रेसिङ र डेयरी उत्पादनहरू जस्ता आदर्श बनावट र माउथफिल चाहिने अनुप्रयोगहरूमा उपयोगी छ।

यसको मोटोपन प्रभावको अतिरिक्त, xanthan गममा स्थिर प्रभाव पनि छ। यसले सामग्रीहरू बसोबास गर्न वा अलग गर्नबाट रोकेर उत्पादन एकरूपता र एकरूपता कायम राख्न मद्दत गर्दछ। यसले दीर्घकालीन उत्पादन स्थिरता सुनिश्चित गर्दै इमल्सन, सस्पेन्सन र फोमहरूलाई स्थिर गर्छ। थप रूपमा, xanthan गमले स्यूडोप्लास्टिक व्यवहार प्रदर्शन गर्दछ, यसको मतलब यो पातलो हुन्छ जब हलचल वा पम्पिंग जस्ता कतरनी बलहरूको अधीनमा हुन्छ। यो गुणले आराम गर्दा इच्छित स्थिरता कायम राख्दै उत्पादनलाई सजिलैसँग वितरण वा प्रवाह गर्न अनुमति दिन्छ। समग्रमा, xanthan गमको भूमिका समाधानमा तीन-आयामी म्याट्रिक्स बनाउनु हो जसले विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरूलाई बाक्लो, स्थिर र इच्छित बनावट गुणहरू प्रदान गर्दछ।

कोषेर कथन:

हामी यसैद्वारा यो उत्पादन कोषेर मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ भनेर पुष्टि गर्छौं।