CAS 9000-40-2 LBG पाउडर Carob बीन गम अर्गानिक फूड ग्रेड सलह बीन गम

उत्पादन विवरण:

सलह बीन गम (LBG) सलह बीन रूख (Ceratonia siliqua) को बीउ बाट व्युत्पन्न एक प्राकृतिक खाद्य additive र मोटोपन हो।यसलाई कारोब गम वा कारोब बीन गम पनि भनिन्छ।एलबीजी सामान्यतया खाद्य उद्योगमा स्ट्याबिलाइजर, इमल्सिफायर र मोटोपनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यसको विभिन्न प्रकारका खाद्य उत्पादनहरूमा बनावट र चिपचिपापन प्रदान गर्ने क्षमता हुन्छ।

यस्ले कसरी काम गर्छ?

LBG ग्यालेक्टोज र म्याननोज एकाइहरू मिलेर बनेको पोलिसेकराइड हो जसको आणविक संरचनाले यसलाई पानीमा छरिदा बाक्लो जेल बनाउन सक्षम बनाउँछ।यो चिसो पानीमा घुलनशील हुन्छ तर तातो हुँदा जेल जस्तो स्थिरता बनाउँछ।LBG प्रभावकारी रूपमा पानीको अणुहरूलाई खाद्य पदार्थहरूमा चिल्लो, क्रीमयुक्त बनावट सिर्जना गर्न बाँध्छ।

LBG को फाइदाहरू:

LBG को मुख्य फाइदाहरू मध्ये एक यसको pH, तापमान र प्रशोधन अवस्थाहरूको विस्तृत दायरा सामना गर्ने क्षमता हो।यो स्थिर रहन्छ र उच्च तापमानमा पर्दा पनि यसको मोटोपन गुणहरू कायम राख्छ, यसलाई तातो र चिसो दुवै खानाको लागि उपयुक्त बनाउँछ।LBG सँग राम्रो फ्रिज-थाउ स्थिरता पनि छ, यसलाई जमे भएका डेसर्टहरू र आइसक्रिमका लागि उपयुक्त बनाउँछ।खाद्य उद्योगमा, LBG सामान्यतया डेयरी विकल्प, बेक्ड सामान, कन्फेक्शनरी, सस, ड्रेसिङ र पेय पदार्थहरू सहित विभिन्न उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।यसले चिल्लो र क्रीमयुक्त माउथ फील प्रदान गर्दछ, इमल्सनको स्थिरता बढाउँछ, र उत्पादनको बनावट र उपस्थिति सुधार गर्दछ।

सुरक्षा:

LBG उपभोगको लागि सुरक्षित मानिन्छ र कुनै ज्ञात एलर्जीनिक गुणहरू छैनन्।यो प्रायः सिंथेटिक मोटाइहरू र ग्वार गम वा xanthan गम जस्ता additives को प्राकृतिक विकल्प को रूप मा रुचाइएको छ।समग्रमा, सलह बीन गम (LBG) एक प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हो जसले विभिन्न प्रकारका खाद्य उत्पादनहरूमा बनावट, स्थिरता र गाढा गुणहरू प्रदान गर्दछ।यसको बहुमुखी प्रतिभा, स्थिरता र प्राकृतिक उत्पत्तिले यसलाई खाद्य उद्योगमा प्रभावकारी र सुरक्षित सामग्रीहरूको लागि लोकप्रिय विकल्प बनाउँछ।

कोषेर कथन:

हामी यसैद्वारा यो उत्पादन कोषेर मापदण्डहरूमा प्रमाणित गरिएको छ भनेर पुष्टि गर्छौं।