शीर्ष गुणस्तर Alpha-Galactosidase खाद्य ग्रेड CAS 9025-35-8 Alpha-Galactosidase पाउडर
उत्पादन विवरण
α-galactosidase glycoside hydrolase परिवारसँग सम्बन्धित एक इन्जाइम हो र मुख्यतया galactosidic bands को hydrolysis मा संलग्न छ। इन्जाइमहरूको आधारभूत भौतिक र रासायनिक गुणहरू तल प्रस्तुत गरिएका छन्:
1. भौतिक गुणहरू: आणविक वजन: α-galactosidase को आणविक वजन 35-100 kDa बाट दायरा हुन्छ। pH स्थिरता: यसमा अम्लीय र तटस्थ दुवै अवस्थाहरूमा राम्रो स्थिरता छ, र उपयुक्त pH दायरा सामान्यतया 4.0-7.0 को बीचमा हुन्छ।
2. तापमान स्थिरता: α-galactosidase को उपयुक्त pH मानमा राम्रो स्थिरता हुन्छ, सामान्यतया 45-60°C को दायरामा।
3.सब्सट्रेट विशिष्टता: α-galactosidase ले मुख्यतया α-galactosidic bonds को hydrolysis को उत्प्रेरित गर्छ र α-galactosidically लिङ्क गरिएको galactose लाई सब्सट्रेटबाट निकाल्छ। सामान्य α-गैलेक्टोसाइड कन्जुगेशन सब्सट्रेटहरूमा फ्रक्टोज, स्टाचियोज, ग्यालेक्टोलिगोसैकराइड्स, र रफिनोज डाइमरहरू समावेश छन्।
4. अवरोधक र गतिवर्धकहरू: α-galactosidase गतिविधि केही पदार्थहरूद्वारा प्रभावित हुन सक्छ: अवरोधकहरू: निश्चित धातु आयनहरू (जस्तै सीसा, क्याडमियम, इत्यादि) र केही रासायनिक अभिकर्मकहरू (जस्तै भारी धातु चेलेटरहरू) ले α- को गतिविधिलाई रोक्न सक्छ। galactosidase।
5. प्रमोटरहरू: निश्चित धातु आयनहरू (जस्तै म्याग्नेसियम, पोटासियम, आदि) र केही यौगिकहरू (जस्तै डाइमिथाइल सल्फोक्साइड) ले α-galactosidase को गतिविधि बढाउन सक्छ।
कार्य
α-Galactosidase एक इन्जाइम हो जसको मुख्य कार्य α-galactosidase बन्डलाई हाइड्रोलाइज गर्नु र कार्बन चेनमा α-galactosyl समूहलाई मुक्त α-galactose अणुहरू उत्पादन गर्न काट्नु हो। α-galactosidase को कार्यहरू मुख्यतया निम्न पक्षहरूमा प्रतिबिम्बित हुन्छन्:
1. खानामा ग्यालेक्टोज पचाउन मद्दत गर्दछ: तरकारी, फलफूल र अन्नमा अल्फा-ग्यालेक्टोजको उच्च स्तर हुन्छ, एक चिनी जुन केही मानिसहरूलाई पचाउन गाह्रो हुन्छ। Alpha-galactosidase ले खानामा अल्फा-galactose लाई तोड्न र यसको पाचन र अवशोषणलाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ। यो विशेष गरी अल्फा-ग्यालेक्टोजप्रति संवेदनशील वा ल्याक्टोज असहिष्णुताबाट पीडितहरूका लागि महत्त्वपूर्ण छ।
2. पेट फुल्ने र अपच रोक्नुहोस्: मानव पाचनको समयमा, यदि α-galactose पूर्ण रूपमा विघटन हुन सक्दैन भने, यो कोलोनमा प्रवेश गर्दछ र आन्द्रामा ग्यास उत्पादन गर्ने ब्याक्टेरियाद्वारा किण्वित हुन्छ, जसले पेट फुल्ने र अपच निम्त्याउँछ। Alpha-galactosidase ले अल्फा-galactose लाई तोड्न र यी प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरूको घटना घटाउन मद्दत गर्न सक्छ।
3. प्रोबायोटिक्सको वृद्धिलाई बढावा दिन्छ: अल्फा-गैलेक्टोसिडेजले आन्द्रामा प्रोबायोटिक्सको वृद्धिलाई बढावा दिन सक्छ। यी लाभकारी ब्याक्टेरियाहरूले पेटको स्वास्थ्य कायम राख्न र माइक्रोबायोमलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छन्। खानामा अल्फा-ग्यालेक्टोज तोडेर, अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेजले ऊर्जा र पोषक तत्वहरू प्रदान गर्दछ जुन प्रोबायोटिक्स बढ्न आवश्यक छ।
4. खाद्य प्रशोधन मा आवेदन: Alpha-galactosidase पनि व्यापक रूपमा खाद्य प्रशोधन उद्योग मा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी सोया उत्पादनहरु को उत्पादन मा। सिमीमा ठूलो मात्रामा अल्फा-ग्यालेक्टोज हुन्छ। अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेसको प्रयोगले सिमीमा अल्फा-ग्यालेक्टोजको सामग्री कम गर्न र खानाको बनावट र स्वाद सुधार गर्न सक्छ। सामान्यतया, α-galactosidase मुख्यतया α-galactosidase बन्ड हाइड्रोलाइजिङ गरेर काम गर्दछ। यसको कार्यहरूमा खानामा ग्यालेक्टोज पचाउन मद्दत गर्ने, ग्यास र अपचलाई रोक्न, प्रोबायोटिक्सको विकासलाई बढावा दिन र खाद्य प्रशोधनमा यसको प्रयोग समावेश छ।
आवेदन
Alpha-galactosidase एक इन्जाइम हो जुन मुख्य रूपमा प्रशोधित खाद्य पदार्थ र जैविक इन्धन उत्पादन जस्ता क्षेत्रमा प्रयोग गरिन्छ। निम्न विभिन्न उद्योगहरूमा यसको अनुप्रयोगहरू छन्:
1.खाद्य उद्योग: α-galactosidase सोया उत्पादनहरू, जस्तै सोया दूध, टोफु, आदिको प्रशोधनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो किनभने केही सिमीहरूमा अल्फा-ग्यालेक्टोज हुन्छ, जुन शरीरलाई पचाउन गाह्रो हुन्छ र सजिलै पचाउन सक्छ। फुल्ने र असुविधाको कारण। Alpha-galactosidase ले यी पचाउन गाह्रो चिनीहरूलाई तोड्न सक्छ र शरीरलाई पचाउन र तिनीहरूलाई राम्रोसँग अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ।
2. फीड उद्योग: पशुपालनमा, एमिनोग्लाइकोसाइड फिडहरू सामान्यतया α-galactose मा प्रशस्त हुन्छन्। फिडमा α-galactosidase थप्दा जनावरहरूलाई यी चिनीहरू पचाउन र दानाको उपयोग क्षमता र जनावरहरूको वृद्धि कार्यसम्पादन सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
3. जैविक इन्धन उत्पादन: Alpha-galactosidase ले जैविक इन्धन उत्पादनमा भूमिका खेल्न सक्छ। बायोमासलाई जैव ईन्धनमा रूपान्तरण गर्दा, केही अवशिष्ट पोलिसाकराइडहरू (जस्तै ग्यालेक्टोज र ओलिगोसेकराइडहरू) किण्वन दक्षता कम गर्न सक्छन्। α-galactosidase थप्दा यी polysaccharides को गिरावट, बायोमास किण्वन दक्षता र जैविक इन्धन उत्पादन सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
4. चिनी उद्योग: सुक्रोज र बीट चिनीको चिनी उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा, ब्यागास र बीट पल्पमा बाँकी रहेका पोलिसाकराइडहरू प्रायः भेटिन्छन्। अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज थप्दा यी पोलिसाकराइडहरूको ब्रेकडाउनलाई गति दिन्छ, चिनी उत्पादन प्रक्रियाको उत्पादन र दक्षता बढाउँछ।
५.औषधि क्षेत्र: अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेज केही चिकित्सा परीक्षण र उपचारहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, केही दुर्लभ आनुवंशिक रोगहरूमा, बिरामीहरूमा अल्फा-ग्यालेक्टोसिडेस गतिविधिको कमी हुन्छ, जसले लिपिड संचय र सम्बन्धित लक्षणहरू निम्त्याउँछ। यस अवस्थामा, exogenous α-galactosidase को पूरकले संचित लिपिडहरू घटाउन र रोगका लक्षणहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
सम्बन्धित उत्पादनहरू:
न्यूग्रीन कारखानाले निम्नानुसार इन्जाइमहरू पनि आपूर्ति गर्दछ:
| खाद्य ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ 100,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीज | क्षारीय प्रोटीज ≥ 200,000 यू/जी |
| खाना ग्रेड papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड laccase | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज APRL प्रकार | एसिड प्रोटीज ≥ 150,000 यू/जी |
| फूड ग्रेड सेलोबियाज | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड डेक्सट्रान इन्जाइम | डेक्सट्रान इन्जाइम ≥ 25,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड तटस्थ प्रोटीज | तटस्थ प्रोटीज ≥ 50,000 यू/जी |
| फूड-ग्रेड ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज≥1000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिन lyase | पेक्टिन लाइज ≥600 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिनेस (तरल 60K) | पेक्टिनेस ≥ 60,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड ग्लुकोज अक्सिडेज | ग्लुकोज अक्सिडेज ≥ 10,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (उच्च तापमान प्रतिरोधी) | उच्च तापमान α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार | मध्यम तापमान alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलेक्टेट डेकार्बोक्सीलेज | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| खाद्य-ग्रेड β-amylase (तरल 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड β-glucanase BGS प्रकार | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एन्डो-कट प्रकार) | प्रोटीज (कट प्रकार) ≥25u/ml |
| खाद्य ग्रेड xylanase XYS प्रकार | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड xylanase (एसिड 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज GAL प्रकार | Saccharifying इन्जाइम≥260,000 u/ml |
| फूड ग्रेड पुलुलेनेज (तरल 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ 11,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड सेल्युलेज (पूर्ण घटक 5000) | CMC≥5000 u/g |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीज (उच्च गतिविधि केन्द्रित प्रकार) | क्षारीय प्रोटीज गतिविधि ≥ 450,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज (ठोस 100,000) | ग्लुकोज एमाइलेज गतिविधि ≥ 100,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज (ठोस 50,000) | एसिड प्रोटीज गतिविधि ≥ 50,000 यू/जी |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज (उच्च गतिविधि केन्द्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीज गतिविधि ≥ 110,000 यू/जी |
कारखाना वातावरण
प्याकेज र वितरण
यातायात
