Stevia एक्स्ट्र्याक्ट Stevioside पाउडर प्राकृतिक स्वीटनर कारखाना आपूर्ति Stevioside
उत्पादन विवरण
Stevioside के हो?
स्टेभियोसाइड मुख्य बलियो मिठाई घटक स्टेभियामा समावेश छ, र एक प्राकृतिक स्वीटनर हो, जुन खाद्य उद्योग र औषधि निर्माण उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छ।
स्रोत: स्टेभियोसाइड स्टेभिया बिरुवाबाट निकालिन्छ।
आधारभूत परिचय: स्टेभियोसाइड मुख्य बलियो मिठाई घटक हो जुन स्टेभियामा पाइन्छ, जसलाई स्टेभियोसाइड पनि भनिन्छ, एक डाइटरपेन लिगान्ड हो, टेट्रासाइक्लिक डाइटरपेनोइड्ससँग सम्बन्धित छ, C-4 स्थितिमा α-कार्बोक्सिल समूहमा ग्लुकोजसँग जोडिएको छ, र एक डिसाकराइड। C-13 स्थिति, एक प्रकारको मीठो टेर्पेन लिगान्ड हो, जुन सेतो पाउडर हो। यसको आणविक सूत्र C38H60O18 हो र यसको आणविक वजन 803 हो।
विश्लेषणको प्रमाणपत्र
| उत्पादनको नाम: | स्टेभियोसाइड | परीक्षण मिति: | २०२३-०५-१९ |
| ब्याच नम्बर: | NG-२३०५१८०१ | निर्माण मिति: | २०२३-०५-१८ |
| मात्रा: | 800kg | म्याद सकिने मिति: | २०२५-०५-१७ |
|
|
|
|
| वस्तुहरू | मानक | परिणामहरू |
| उपस्थिति | सेतो क्रिस्टल पाउडर | पालना गर्दछ |
| गन्ध | विशेषता | पालना गर्दछ |
| परख | ≥ ९०.०% | ९०.६५% |
| खरानी | ≤ ०.५% | ०.०२% |
| सुकाउने मा हानि | ≤५% | ३.१२% |
| भारी धातुहरू | ≤ 10ppm | पालना गर्दछ |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ~ ०.१ पीपीएम |
| As | ≤ ०.१ पीपीएम | ~ ०.१ पीपीएम |
| Cd | ≤ ०.१ पीपीएम | ~ ०.१ पीपीएम |
| Hg | ≤ ०.१ पीपीएम | ~ ०.१ पीपीएम |
| कुल प्लेट गणना | ≤ 1000CFU/g | ~100CFU/g |
| मोल्ड र खमीर | ≤ 100CFU/g | ~10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | नकारात्मक |
| लिस्टेरिया | नकारात्मक | नकारात्मक |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | आवश्यकता को विशिष्टता अनुरूप। | |
| भण्डारण | चिसो, सुख्खा र हावा चल्ने ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। | |
| शेल्फ जीवन | दुई वर्ष सिल गरिएको छ र प्रत्यक्ष सूर्यको किरण र चिसोबाट टाढा भण्डारण गर्नुहोस्। | |
खाद्य उद्योगमा Stevioside को कार्य के हो?
1. मिठास र स्वाद
स्टेभियोसाइडको मिठास सुक्रोजको भन्दा लगभग 300 गुणा हुन्छ, र स्वाद सुक्रोज जस्तै हुन्छ, शुद्ध मिठास र कुनै गन्धको साथ, तर अवशिष्ट स्वाद सुक्रोज भन्दा लामो समय सम्म रहन्छ। अन्य मिठाईहरू जस्तै, स्टेभियोसाइडको मिठास अनुपात यसको एकाग्रता बढ्दै जाँदा कम हुन्छ, र यो अलिकति तितो हुन्छ। स्टेभियोसाइड तातो पेय पदार्थहरूमा उस्तै एकाग्रता भएको स्टेभियोसाइडको तुलनामा चिसो पेयहरूमा उच्च मिठास हुन्छ। जब स्टेभियोसाइडलाई सुक्रोज आइसोमराइज्ड सिरपमा मिसाइन्छ, यसले चिनीको मिठासलाई पूर्ण रूपमा खेल्न सक्छ। अर्गानिक एसिडहरू (जस्तै मालिक एसिड, टार्टारिक एसिड, ग्लुटामिक एसिड, ग्लाइसिन) र तिनीहरूको नुनसँग मिसाउँदा मिठासको गुणस्तर सुधार गर्न सकिन्छ, र नुनको उपस्थितिमा स्टेभियोसाइडको मिठास गुणा बढ्छ।
2. गर्मी प्रतिरोध
Stevioside राम्रो गर्मी प्रतिरोध छ, र यसको मिठास अपरिवर्तित रहन्छ जब 2 घण्टा को लागि 95 ℃ तल तातो। जब pH मान 2.5 र 3.5 बीचमा हुन्छ, स्टेभियोसाइडको एकाग्रता 0.05% हुन्छ, र स्टेभियोसाइडलाई 80° देखि 100 ℃ मा 1 घण्टाको लागि तताइन्छ, स्टेभियोसाइडको अवशिष्ट दर लगभग 90% हुन्छ। जब pH मान 3.0 र 4.0 बीचमा हुन्छ र एकाग्रता 0.013% हुन्छ, कोठाको तापक्रममा छ महिनासम्म भण्डारण गर्दा रिटेन्सन दर लगभग 90% हुन्छ, र गिलासको कन्टेनरमा 0.1% स्टेभिया घोल सात महिनासम्म सूर्यको प्रकाशमा पर्दा, अवधारण दर 90% भन्दा माथि छ।
3. स्टेभियोसाइड को घुलनशीलता
स्टेभियोसाइड पानी र इथेनोलमा घुलनशील हुन्छ, तर बेन्जिन र ईथर जस्ता जैविक विलायकहरूमा अघुलनशील हुन्छ। परिष्करणको डिग्री जति उच्च हुन्छ, पानीमा विघटन दर धीमा हुन्छ। कोठाको तापक्रममा पानीमा घुलनशीलता लगभग ०.१२% हुन्छ। अन्य चिनी, चिनी अल्कोहल र अन्य मिठाईहरूको डोपिङको कारण, व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध उत्पादनहरूको घुलनशीलता धेरै फरक हुन्छ, र यो नमी अवशोषित गर्न सजिलो छ।
4. ब्याक्टेरियोस्टेसिस
Stevioside सूक्ष्मजीवहरू द्वारा आत्मसात र किण्वित हुँदैन, त्यसैले यसमा एन्टिब्याक्टेरियल प्रभाव छ, जसले यसलाई औषधि उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गर्दछ।
Stevioside को आवेदन के हो?
1. एक मिठाई एजेन्ट, औषधि excipients र स्वाद सुधार एजेन्ट रूपमा
खाद्य उद्योगमा प्रयोग गरिनुको अतिरिक्त, स्टेभियोसाइड औषधि उद्योगमा स्वाद परिमार्जनकर्ता (केही औषधिहरूको भिन्नता र अनौठो स्वाद सच्याउन) र सहायकहरू (ट्याब्लेट, चक्की, क्याप्सुल, आदि) को रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
2. उच्च रक्तचाप भएका बिरामीहरूको उपचारको लागि
स्टेभियालाई मुख्य तत्वको रूपमा बनाइएका औषधिहरू उच्च रक्तचाप भएका बिरामीहरूको उपचारमा प्रयोग गरिन्थ्यो। उपचारको क्रममा, सबै एन्टिहाइपरटेन्सिभ औषधिहरू र शामकहरू बन्द गरियो, र एन्टिहाइपरटेन्सिभको कुल प्रभावकारी दर लगभग 100% थियो। ती मध्ये, स्पष्ट प्रभाव 85% को लागी लेखिएको छ, र चक्कर आना, टिनिटस, सुख्खा मुख, अनिद्रा र अन्य सामान्य उच्च रक्तचाप रोगीहरु को लक्षणहरु लाई सुधारिएको थियो।
3. मधुमेह रोगीहरूको उपचारको लागि
केही वैज्ञानिक अनुसन्धान विभागहरू र अस्पतालहरूले मधुमेह रोगीहरूको परीक्षण गर्न स्टेभिया प्रयोग गरे, र परिणामहरूले 86% को कुल प्रभावकारी दरको साथ रगतमा चिनी र मूत्रमा चिनीको लक्षणहरू कम गर्ने प्रभाव प्राप्त गर्यो।
सम्बन्धित उत्पादनहरू:
न्यूग्रीन कारखानाले निम्नानुसार एमिनो एसिडहरू पनि आपूर्ति गर्दछ:
प्याकेज र वितरण
यातायात
