उच्च गुणस्तरको खाद्य additives Lipase Enzyme CAS 9001-62-1 Lipase पाउडर इन्जाइम गतिविधि 100,000 u/g
उत्पादन विवरण
Lipase एक प्रकारको उत्प्रेरक इन्जाइम हो जुन मुख्यतया शरीरमा बोसोको पाचन र चयापचयमा संलग्न हुन्छ। लिपेजका केही महत्त्वपूर्ण भौतिक र रासायनिक गुणहरू निम्न छन्:
1. भौतिक गुणहरू: Lipases सामान्यतया ठूलो आणविक वजन संग एकल प्रोटीन हो। यो सामान्यतया पानीमा घुलनशील हुन्छ र जलीय चरणमा निलम्बित वा विघटित रूपमा अवस्थित हुन सक्छ। लाइपेजको इष्टतम काम गर्ने तापमान सामान्यतया 30-40 डिग्री सेल्सियसको दायरामा हुन्छ, तर केहि विशेष प्रकारका लाइपेजले कम वा उच्च तापक्रममा काम गर्न सक्छ।
2. उत्प्रेरक गुणहरू: लिपेजको मुख्य कार्य बोसोको हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियालाई उत्प्रेरित गर्नु हो। यसले ट्राइग्लिसराइडहरूलाई ग्लिसरोल र फ्याटी एसिडहरूमा तोड्छ, फ्याटी एस्टरहरूमा पानीको अणुहरू थपेर फ्याटी एसिड र ग्लिसरोल बीचको एस्टर बन्धनलाई तोड्छ। थप रूपमा, Lipase ले सर्फेक्टन्टहरू जस्ता सर्तहरूमा एस्टेरिफिकेशन र ट्रान्सस्टेरिफिकेशन प्रतिक्रियाहरूलाई पनि उत्प्रेरित गर्न सक्छ।
3. सब्सट्रेट विशिष्टता: विभिन्न प्रकारका लिपिड सब्सट्रेटहरूको लागि लिपेसहरू फरक फरक हुन्छन्। यसले मध्यम र लामो-चेन फ्याटी एसिडहरूको हाइड्रोलाइसिसलाई उत्प्रेरित गर्न सक्छ तर छोटो-चेन फ्याटी एसिडहरू विरुद्ध कम सक्रिय छ। थप रूपमा, लिपेजले विभिन्न लिपिड सब्सट्रेटहरू जस्तै ट्राइग्लिसराइड्स, फास्फोलिपिड्स, र कोलेस्ट्रोल एस्टरहरूलाई पनि हाइड्रोलाइज गर्न सक्छ।
4. वातावरणीय अवस्थाहरूद्वारा प्रभावित: Lipase को उत्प्रेरक गतिविधि वातावरणीय अवस्थाहरूको एक श्रृंखलाबाट प्रभावित हुन्छ, जस्तै तापमान, pH मान, आयन एकाग्रता, आदि। उच्च तापक्रम र उपयुक्त pH मानहरूले सामान्यतया Lipase को उत्प्रेरक गतिविधि बढाउँछ, तर धेरै उच्च। वा कम तापमान र pH मानहरूले उत्प्रेरक गतिविधिको कमी वा पूर्ण हानि निम्त्याउन सक्छ। थप रूपमा, केही धातु आयनहरू जस्तै क्याल्सियम आयनहरू र जस्ता आयनहरूले पनि लिपेसको उत्प्रेरक गतिविधि बढाउन सक्छ। संक्षेपमा, लिपेज विशेष उत्प्रेरक प्रकार्यको साथ एक इन्जाइम हो जसले फ्याटको हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियालाई उत्प्रेरित गर्न सक्छ। यसको उत्प्रेरक गतिविधि वातावरणीय अवस्थाहरूको श्रृंखलाबाट प्रभावित हुन्छ र सब्सट्रेटहरूको लागि निश्चित विशिष्टता छ। यी गुणहरूले लाइपेजलाई शरीरमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्न अनुमति दिन्छ।
कार्य
Lipase एक इन्जाइम हो जसले जीवित जीवहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसको मुख्य कार्य फ्याटको ब्रेकडाउन र पाचनलाई गति दिनु हो, फ्याट अणुहरूलाई सानो ग्लिसरोल र फ्याटी एसिड अणुहरूमा तोड्ने। यसले बोसोलाई प्रभावकारी रूपमा अवशोषित गर्न र शरीरद्वारा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। Lipase को मुख्य कार्यहरू निम्न हुन्:
1. बोसो पाचन: लिपेज मानव शरीरमा प्यान्क्रियाज द्वारा स्रावित हुन्छ, र यसले पाचन प्रणालीमा बोसो तोड्न भाग लिन्छ। जब खानामा बोसो हुन्छ, प्यान्क्रियाजले सानो आन्द्रामा Lipase छोड्छ। लिपेजले पित्तमा पित्त नुनसँग काम गर्दछ फ्याट अणुहरूलाई ग्लिसरोल र फ्याटी एसिडमा तोड्न। यसले बोसोलाई सानो आन्द्रामा अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ।
2. पोषक तत्व अवशोषण: फ्याट अणुहरूलाई सानो ग्लिसरोल र फ्याटी एसिडहरूमा तोडेर, लिपेजले बोसोको घुलनशीलतालाई सुधार गर्छ र शरीरको बोसो अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। बोसो शरीरको लागि ऊर्जाको एक महत्त्वपूर्ण स्रोत हो र फ्याट-घुलनशील भिटामिनहरू (जस्तै भिटामिन ए, डी, ई र के) को वाहक हो, त्यसैले Lipase को भूमिका उचित पोषक अवशोषणको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
3. मेटाबोलिक नियमन: लिपेजले बोसोको विघटन र अवशोषणमा मात्र समावेश गर्दैन, तर फ्याट चयापचयको नियमनमा पनि समावेश गर्दछ। यसले शरीरमा बोसोको भण्डारण र रिलीजलाई नियन्त्रण गर्छ, शरीरको तौल र ऊर्जा सन्तुलनलाई नियन्त्रण गर्छ। जब शरीरलाई ऊर्जा चाहिन्छ, शरीर द्वारा प्रयोगको लागि फ्याट कोशिकाहरूमा भण्डारण गरिएको फ्याटी एसिड जारी गर्न Lipase सक्रिय हुन्छ।
छोटकरीमा, Lipase ले मानव पाचन प्रणालीमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसले बोसोको विघटन, पाचन र अवशोषणमा भाग लिन्छ, र बोसोको चयापचय प्रक्रियालाई विनियमित गर्दछ। यो उचित बोसो पाचन र पोषक अवशोषणको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
आवेदन
Lipase एक lipolytic इन्जाइम हो जसले फ्याटी एसिड र ग्लिसरोलमा फ्याट अणुहरू तोड्छ। त्यसकारण, निम्न उद्योगहरूमा यसको व्यापक अनुप्रयोगहरू छन्:
1. खाद्य प्रशोधन उद्योग: Lipase खानाको स्वाद र बनावट सुधार गर्न खाद्य प्रशोधन मा एक additive को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई स्वाद बढाउन र स्वाद सुधार गर्न डेयरी उत्पादनहरू (जस्तै चीज, बटर, आदि) को उत्पादनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। थप रूपमा, यो खानाको स्वास्थ्य सुधार गर्न बोसो विकल्पहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
2. जैविक इन्धन उद्योग: लिपेज बायोडिजेल उत्पादन मा प्रयोग गरिन्छ। यसले तेललाई ग्लिसरोल र फ्याटी एसिडमा रूपान्तरण गर्छ, बायोडिजेल बनाउनको लागि फिडस्टक प्रदान गर्दछ।
3. बायोटेक्नोलोजी क्षेत्र: Lipase व्यापक रूपमा बायोटेक्नोलोजी क्षेत्रमा प्रयोग गरिन्छ। बोसो चयापचय र फ्याटी एसिड संश्लेषण को प्रयोगशाला अध्ययन मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। थप रूपमा, लिपसेसले फ्याटी एसिड सामग्री पत्ता लगाउन र मापन गर्न बायोसेन्सरहरूको महत्त्वपूर्ण भागको रूपमा सेवा गर्न सक्छ।
4. औषधि निर्माण: Lipase को फार्मास्युटिकल उत्पादन उद्योग मा विभिन्न अनुप्रयोगहरू छन्। यो औषधि संश्लेषण र शुद्धिकरण प्रक्रिया, साथै लिपिड ड्रग्स को तयारी मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। थप रूपमा, लिपेसलाई पाचन प्रणालीका रोगहरू, जस्तै प्यान्क्रियाटाइटिस, पित्त थैली रोग, आदिलाई सहायक उपचारको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
5. दैनिक रासायनिक उत्पादन उत्पादन उद्योग: लिपेज डिटर्जेन्ट र सफाई उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ ग्रीस र ग्रीस दाग हटाउन र सफाई प्रभाव सुधार गर्न मद्दत गर्न। यसलाई कस्मेटिक्स र व्यक्तिगत हेरचाह उत्पादनहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ उत्पादनहरूको बनावट र स्वाद सुधार गर्न।
सारांशमा, लिपेजले खाद्य प्रशोधन, जैव इन्धन, जैव प्रविधि, औषधि निर्माण, दैनिक रासायनिक उत्पादनहरू र अन्य उद्योगहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसको lipolytic गुणहरूले यसलाई धेरै उत्पादनहरूको निर्माण र अनुसन्धानमा आवश्यक इन्जाइम बनाउँछ।
सम्बन्धित उत्पादनहरू:
न्यूग्रीन कारखानाले निम्नानुसार इन्जाइमहरू पनि आपूर्ति गर्दछ:
| खाद्य ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ 100,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीज | क्षारीय प्रोटीज ≥ 200,000 यू/जी |
| खाना ग्रेड papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड laccase | Laccase ≥ 10,000 u/L |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज APRL प्रकार | एसिड प्रोटीज ≥ 150,000 यू/जी |
| फूड ग्रेड सेलोबियाज | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड डेक्सट्रान इन्जाइम | डेक्सट्रान इन्जाइम ≥ 25,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड तटस्थ प्रोटीज | तटस्थ प्रोटीज ≥ 50,000 यू/जी |
| फूड-ग्रेड ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज≥1000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिन lyase | पेक्टिन लाइज ≥600 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड पेक्टिनेस (तरल 60K) | पेक्टिनेस ≥ 60,000 यू/एमएल |
| खाद्य ग्रेड catalase | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड ग्लुकोज अक्सिडेज | ग्लुकोज अक्सिडेज ≥ 10,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (उच्च तापमान प्रतिरोधी) | उच्च तापमान α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (मध्यम तापमान) AAL प्रकार | मध्यम तापमान alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलेक्टेट डेकार्बोक्सीलेज | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| खाद्य-ग्रेड β-amylase (तरल 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड β-glucanase BGS प्रकार | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एन्डो-कट प्रकार) | प्रोटीज (कट प्रकार) ≥25u/ml |
| खाद्य ग्रेड xylanase XYS प्रकार | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड xylanase (एसिड 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज GAL प्रकार | Saccharifying इन्जाइम≥260,000 u/ml |
| फूड ग्रेड पुलुलेनेज (तरल 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| खाद्य ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ 11,000 u/g |
| खाद्य ग्रेड सेल्युलेज (पूर्ण घटक 5000) | CMC≥5000 u/g |
| खाद्य ग्रेड क्षारीय प्रोटीज (उच्च गतिविधि केन्द्रित प्रकार) | क्षारीय प्रोटीज गतिविधि ≥ 450,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज (ठोस 100,000) | ग्लुकोज एमाइलेज गतिविधि ≥ 100,000 यू/जी |
| खाद्य ग्रेड एसिड प्रोटीज (ठोस 50,000) | एसिड प्रोटीज गतिविधि ≥ 50,000 यू/जी |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज (उच्च गतिविधि केन्द्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीज गतिविधि ≥ 110,000 यू/जी |
कारखाना वातावरण
प्याकेज र वितरण
यातायात
