फ्ल्याक्ससीड गम निर्माता न्यूग्रीन फ्ल्याक्ससीड गम पूरक
उत्पादन विवरण
Flaxseed (Linum usitatissimum L.) गम (FG) फ्ल्याक्स तेल उद्योगको उप-उत्पादन हो जुन सजिलैसँग फ्ल्याक्ससीड मील, फ्ल्याक्ससीड हल र/वा सम्पूर्ण फ्ल्याक्ससीडबाट तयार गर्न सकिन्छ। FG सँग धेरै सम्भावित खाद्य र गैर-खाद्य अनुप्रयोगहरू छन् किनकि यसले चिन्हित समाधान गुणहरू प्रदान गर्दछ र आहार फाइबरको रूपमा पोषण मूल्यहरू प्रस्ताव गरेको छ। जे होस्, FG गैर-संगत भौतिक रसायनिक र कार्यात्मक गुणहरू भएका घटकहरूको कारणले कम प्रयोग भएको छ।
COA
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू |
| उपस्थिति | सेतो पाउडर | सेतो पाउडर |
| परख | ९९% | पास |
| गन्ध | कुनै पनि छैन | कुनै पनि छैन |
| ढीला घनत्व (g/ml) | ≥०.२ | ०.२६ |
| सुकाउने मा हानि | ≤8.0% | ४.५१% |
| इग्निशनमा अवशेष | ≤2.0% | ०.३२% |
| PH | ५.०-७.५ | ६.३ |
| औसत आणविक वजन | <1000 | ८९० |
| भारी धातु (Pb) | ≤1PPM | पास |
| As | ≤ ०.५ पीपीएम | पास |
| Hg | ≤1PPM | पास |
| ब्याक्टेरियल गणना | ≤1000cfu/g | पास |
| कोलोन ब्यासिलस | ≤30MPN/100g | पास |
| खमीर र मोल्ड | ≤50cfu/g | पास |
| रोगजनक ब्याक्टेरिया | नकारात्मक | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | विनिर्देश संग अनुरूप | |
| शेल्फ जीवन | २ वर्ष राम्रोसँग भण्डारण गर्दा | |
समारोह
Emulsifying सम्पत्ति
फ्ल्याक्ससीड गम प्रयोगात्मक समूहको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो, र अरबी गम, सीवीड गम, xanthan गम, जिलेटिन र सीएमसी नियन्त्रण समूहको रूपमा प्रयोग गरिएको थियो। 500mL मापन गर्न र क्रमशः 8% र 4% वनस्पति तेल थप्न प्रत्येक प्रकारको गमको लागि 9 एकाग्रता ढाँचाहरू सेट गरिएको थियो। इमल्सिफिकेशन पछि, इमल्सिफिकेशन प्रभाव सबैभन्दा राम्रो फ्ल्याक्ससीड गम थियो, र इमल्सिफिकेशन प्रभाव फ्ल्याक्ससीड गमको एकाग्रताको बृद्धिसँग बढाइएको थियो।
गेलिंग सम्पत्ति
फ्ल्याक्ससीड गम एक प्रकारको हाइड्रोफिलिक कोलोइड हो, र जेलिङ हाइड्रोफिलिक कोलोइडको महत्त्वपूर्ण कार्यात्मक गुण हो। केही हाइड्रोफिलिक कोलोइडमा मात्र जेलिङ गुण हुन्छ, जस्तै जिलेटिन, क्यारेजेनन, स्टार्च, पेक्टिन, इत्यादि। केही हाइड्रोफिलिक कोलोइडहरूले आफै जेल बनाउँदैनन्, तर अन्य हाइड्रोफिलिक कोलोइडहरू जस्तै xanthan गम र सलह बीन गमसँग मिलाएर जेल बनाउन सक्छ। ।
आवेदन
आइसक्रीम मा आवेदन
फ्ल्याक्ससीड गममा राम्रो मोइस्चराइजिंग प्रभाव र ठूलो पानी होल्डिंग क्षमता छ, जसले आइसक्रिम पेस्टको चिपचिपापनलाई अझ राम्रो बनाउन सक्छ, र यसको राम्रो इमल्सिफिकेशनको कारणले, यसले आइसक्रिमको स्वाद नाजुक बनाउन सक्छ। आइसक्रिम उत्पादनमा थपिएको फ्ल्याक्ससीड गमको मात्रा ०.०५% छ, बुढेसकाल र चिसो पछि उत्पादनको विस्तार दर 95% भन्दा बढी छ, स्वाद नाजुक छ, स्नेहन, स्वाद राम्रो छ, गन्ध छैन, संरचना अझै नरम छ र चिसो पछि मध्यम, र बरफ क्रिस्टलहरू धेरै साना हुन्छन्, र फ्ल्याक्ससीड गम थप्दा मोटे बरफ क्रिस्टलहरूको उत्पादनबाट बच्न सकिन्छ। त्यसकारण, अन्य इमल्सीफायरहरूको सट्टा फ्ल्याक्ससीड गम प्रयोग गर्न सकिन्छ।
पेय पदार्थ मा आवेदन
जब केही फलफूलको जुसलाई अलि लामो समयसम्म राखिन्छ, त्यसमा भएका साना पल्प कणहरू डुब्नेछन्, र रसको रंग परिवर्तन हुनेछ, जसले उपस्थितिलाई असर गर्छ, उच्च दबाव एकरूपता पछि पनि कुनै अपवाद छैन। फ्ल्याक्ससीड गमलाई सस्पेन्सन स्टेबिलाइजरको रूपमा थप्दा राम्रो पल्प कणहरू लामो समयसम्म रसमा एक समान रूपमा निलम्बन गर्न सकिन्छ र रसको शेल्फ लाइफ लामो हुन्छ। यदि गाजरको जुसमा प्रयोग गरियो भने, गाजरको रसले भण्डारणको समयमा राम्रो रंग र टर्बिडिटी स्थिरता कायम राख्न सक्छ, र यसको प्रभाव पेक्टिन थप्नु भन्दा राम्रो हुन्छ, र फ्ल्याक्ससीड गमको मूल्य पेक्टिन भन्दा धेरै कम हुन्छ।
जेली मा आवेदन
फ्ल्याक्ससीड गमको जेल शक्ति, लोच, पानी प्रतिधारण र यस्तैमा स्पष्ट फाइदाहरू छन्। जेलीको उत्पादनमा फ्ल्याक्ससीड गमको प्रयोगले जेलीको उत्पादनमा सामान्य जेली जेलको कमजोरीहरू समाधान गर्न सक्छ, जस्तै बलियो र भंगुर, कमजोर लोच, गम्भीर निर्जलीकरण र संकुचन। जब मिश्रित जेली पाउडरमा फ्ल्याक्ससीड गमको सामग्री 25% र जेली पाउडरको मात्रा 0.8% हुन्छ, जेलको शक्ति, भिस्कोइलास्टिकिटी, पारदर्शिता, पानी रिटेन्सन र तयार गरिएको जेलीको अन्य गुणहरू सबैभन्दा मिल्दोजुल्दो हुन्छन्, र स्वाद। जेली सबै भन्दा राम्रो छ।
प्याकेज र डेलिभरी
