चीन आपूर्ति फूड ग्रेड फूड ग्रेड अल्फा ग्लुकोआमाइलेज इन्जाइम पाउडर एडिटिभका लागि उत्तम मूल्यको साथ
उत्पादन विवरण
Foodgrade glucoamylase खाद्य उद्योगमा प्रयोग हुने एक इन्जाइम हो, मुख्यतया स्टार्चको हाइड्रोलाइसिसको लागि। यसले स्टार्चलाई ग्लुकोज र माल्टोज जस्ता साना चिनी अणुहरूमा तोड्छ, जसले खानालाई मीठो बनाउँछ, स्वाद सुधार्छ र घुलनशीलता बढाउँछ।
मुख्य विशेषताहरु:
1. स्रोत: सामान्यतया सूक्ष्मजीवहरू (जस्तै ब्याक्टेरिया र कवक) वा बिरुवाहरूबाट व्युत्पन्न हुन्छ, जसलाई तिनीहरूको सुरक्षा र प्रभावकारिता सुनिश्चित गर्न किण्वन र शुद्ध गरिएको हुन्छ।
2. सुरक्षा: Foodgrade glucoamylase ले कडा सुरक्षा मूल्याङ्कन गरेको छ, खाद्य additives को लागि सान्दर्भिक मापदण्डहरूको पालना गर्दछ, र मानव उपभोगको लागि उपयुक्त छ।
3. प्रयोगका लागि सावधानीहरू: उत्पादनको गुणस्तर र सुरक्षा सुनिश्चित गर्न प्रयोग गर्दा सिफारिस गरिएको खुराक र सञ्चालन विनिर्देशहरू पालना गर्नुपर्छ।
संक्षेप गर्नुहोस्
Foodgrade glucoamylase ले आधुनिक खाद्य उद्योगमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसले प्रभावकारी रूपमा खानाको स्वाद र बनावट सुधार गर्न सक्छ र धेरै खाद्य प्रशोधन प्रक्रियाहरूमा एक अपरिहार्य घटक हो।
COA
| वस्तुहरू | निर्दिष्टीकरणहरू | परिणामहरू |
| उपस्थिति | हल्का पहेंलो ठोस पाउडर को मुक्त प्रवाह | पालना गर्दछ |
| गन्ध | किण्वन गन्ध को विशेषता गन्ध | पालना गर्दछ |
| जाल आकार/छल्नी | NLT 98% 80 जाल मार्फत | 100% |
| इन्जाइमको गतिविधि (Glucoamylase) | 10 0000u/g
| पालना गर्दछ |
| PH | 57 | ६.० |
| सुख्खा गर्दा घाटा | 5 पीपीएम | पालना गर्दछ |
| Pb | ~3 पीपीएम | पालना गर्दछ |
| कुल प्लेट गणना | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ई.कोली | नकारात्मक | पालना गर्दछ |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | पालना गर्दछ |
| अघुलनशीलता | ≤ ०.१% | योग्य |
| भण्डारण | चिसो र सुख्खा ठाउँमा एयर टाइट पाली ब्यागमा भण्डारण गरिन्छ | |
| शेल्फ जीवन | २ वर्ष राम्रोसँग भण्डारण गर्दा | |
कार्य
फूडग्रेड ग्लुकोआमाइलेजका कार्यहरूले मुख्यतया निम्न पक्षहरू समावेश गर्दछ:
1. स्टार्च हाइड्रोलाइसिस: स्टार्चलाई ग्लुकोज र माल्टोज जस्ता साना चिनी अणुहरूमा विभाजन गर्न सक्षम। यो प्रक्रिया खानाको मिठास र घुलनशीलता बढाउन महत्त्वपूर्ण छ।
2. किण्वन कार्यसम्पादनमा सुधार गर्नुहोस्: पकाउने प्रक्रियाको क्रममा, ग्लुकोमाइलेजले आटाको किण्वन क्षमतामा सुधार गर्न सक्छ र कार्बन डाइअक्साइडको उत्पादनलाई बढावा दिन सक्छ, जसले गर्दा रोटी र अन्य बेक्ड सामानहरू नरम बनाउँदछ।
3. स्वाद सुधार गर्नुहोस्: स्टार्चलाई विघटन गरेर, खानाको बनावट र स्वाद सुधारिन्छ, यसलाई थप नाजुक र चिल्लो बनाउँछ।
4. मोइस्चराइजिंग बढाउनुहोस्: केहि खानाहरूमा, ग्लुकोमाइलेजले नमी कायम राख्न, शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न र सुख्खा हुनबाट रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।
5. saccharification को बढावा दिनुहोस्: पकाउने र सिरप उत्पादन मा, glucoamylase saccharification प्रक्रिया को गति र उत्पादन र दक्षता वृद्धि गर्न सक्छ।
6. स्वाद सुधार्नुहोस्: स्टार्चलाई विघटन गरेर, अधिक स्वाद घटकहरू रिलीज हुन्छन् र खानाको समग्र स्वाद बढाइन्छ।
7. फराकिलो अनुप्रयोग: रोटी, बियर, जुस, क्यान्डी, आदि जस्ता विभिन्न खाद्य प्रशोधनका लागि उपयुक्त, र विभिन्न उत्पादनहरूको आवश्यकताहरू पूरा गर्न सक्छ।
छोटकरीमा, फूडग्रेड ग्लुकोआमाइलेजले उत्पादनको गुणस्तर र स्वाद सुधार गर्न खाद्य प्रशोधनमा बहुविध कार्यहरू खेल्छ।
आवेदन
Foodgrade glucoamylase खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, मुख्यतया निम्न पक्षहरू सहित:
1. बेकिंग उद्योग:
रोटी र पेस्ट्री: आटाको किण्वन प्रदर्शन सुधार गर्न, रोटीको कोमलता र मात्रा बढाउन र शेल्फ जीवन विस्तार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
कुकीहरू र केकहरू: मुखको फिल र बनावट सुधार गर्दछ, उत्पादनहरू थप नाजुक बनाउँछ।
२. पेय पदार्थ उत्पादन:
जुस र कार्बोनेटेड पेय: मिठास र स्वाद बढाउन र घुलनशीलता सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
बियर ब्रुइङ: saccharification प्रक्रियाको समयमा, यसले स्टार्चको रूपान्तरणलाई बढावा दिन्छ र किण्वन दक्षता र अल्कोहल उत्पादनमा सुधार गर्दछ।
3. क्यान्डी उत्पादन:
सिरप र गमीहरू: सिरपको चिपचिपापन र मिठास बढाउन र स्वाद र बनावट सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
4. दुग्ध उत्पादनहरू:
दही र चीज: केहि डेयरी उत्पादनहरूमा, बनावट र स्वाद सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
5. मसला र सस:
गाढा बनाउन र स्वाद सुधार गर्न प्रयोग गरिन्छ, मसलाहरू चिल्लो बनाउन।
६. बच्चाको खाना:
शिशु चावल अनाज र अन्य पूरक खानाहरूमा पाचन क्षमता र पोषक तत्व अवशोषण सुधार गर्न मद्दत गर्दछ।
7. पोषण पूरक:
घुलनशीलता र पोषण मूल्य वृद्धि गर्न कार्यात्मक खाना र पोषण पूरक को उत्पादन मा प्रयोग गरिन्छ।
संक्षेप गर्नुहोस्
Foodgrade glucoamylase ले धेरै खाद्य प्रशोधन क्षेत्रहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ र प्रभावकारी रूपमा उपभोक्ता आवश्यकताहरू पूरा गर्न उत्पादनहरूको गुणस्तर, स्वाद र स्वाद सुधार गर्न सक्छ।
प्याकेज र डेलिभरी
